Cake à la Yesse

Cake à la Yesse

Dit is een cake die Yesse zelf heeft bedacht en klaargemaakt door verschillende recepten met elkaar de mengen.

Het is geen super super gezonde cake maar mits kleine aanpassingen is dit prima om af en toe een stuk van te smullen. Bij mij is de regel alles is beter als het maar niet uit een verpakking komt.

 

Ingrediënten:

250gr speltbloem

250gr boter

100 gr kokosbloesemsuiker

enkele druppels vanille extract

7 eieren

150gr chocolade

100 ml melk (amandelmelk,...)

 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C

Scheid de eieren. 

Doe de kokosbloesemsuiker bij de dooiers en mix schuimig.

Neem een pot en verwarm er in de melk met de chocolade. Dit hoeft niet te koken alleen opwarmen tot de chcocolade is gesmolten.

Smelt de boter in een ander potje en voeg dit bij de dooiers.

Zeef nu de bloem en meng onder het deeg.

Klop de eiwitten stijf en voeg deze als laatste toe aan het deegmengsel.

Verdeel het deeg in twee komen en doe in 1 van de kommen de chocolade bij. Doe nu de 2 degen bij elkaar en meng heel weinig zodat je nog de verschillende kleuren blijft zien.

Giet het deeg in een siliconen bakvorm.

Plaats in de oven voor 15 min, zet de oven dan op 180°C en laat voor 45-50min bakken.

Controleer met een mes of ze voldoende is gebakken. Blijft het deeg aan je mes plakken laat je cake er nog wat langer in staan.

 

Smakelijk