Wafels om van te smullen

Wafels om van te smullen

Met dit recept maak je de lekkerste wafels klaar.

Gegarandeerd blije gezichtjes, geloof me!!!

Top je wafel met yoghurt en vers fruit, chocoladesaus, gekarameliseerde appel, kokosschilfers,...

Laat je maar eens volledig gaan! 

 

Ingrediënten (15 wafels):

4 eieren

250gr boter

250gr speltbloem

6 el kokosbloesemsuiker (minder mag zeker)

1 dl spuitwater

snuf zout

 

Bereiding:

Scheid de eieren en klop de eiwitten stijf.

Neem een pot en smelt daarin de boter met het zout. 

Als de boter gesmolten is neem je de pot van het vuur en voeg je er de 4 eigelen aan toe. Klop samen met de kokosbloesemsuiker en het spuitwater tot een luchtig mengsel.

Zeef de bloem over het mengsel en mix je deeg tot het mooi glad is.

Meng het geklopte eiwit onder het beslag. Doe dit voorzichtig zodat het deeg luchtig blijft.

Dek het deeg af met een handdoek en laat 30 minuten rusten.

 

Vet je wafelijzer in met wat boter of kokosolie.

Giet wat deeg in het hete wafelijzer en bak de wafels goudbruin.

 

Veel bakplezier