Schotel van zoete aardappel met kip

Schotel van zoete aardappel met kip

Met deze schotel kan je super snel een lunch op tafel toveren.

Je kan zelf gaan variëren met de groenten of maak hem veggie. 

 

Benodigdheden:

200gr kipfilet, in blokjes

kippenkruiden

200gr zoete aardappel, geschild in blokjes

1 rode paprika, in blokjes

1 kleine courgette, in blokjes

1 klein blikje maïs

olijfolie

paprikapoeder (eigen smaak)

cayennepeper (eigen smaak)

Cheddar kaas, geraspt

1 lentui, in ringen

1 avocado, in blokjes

sap 1/2 citroen

zure room

 

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200°C en vet de ovenschaal in met olijfolie.

Doe alle groenten in de ovenschaal en besprenkel met olijfolie en kruiden naar eigen smaak. Roer alles goed om en plaats voor 10 min in de oven.

Kruid ondertussen de kippenblokjes.

Haal na 10min de ovenschaal uit, leg er de kip bij en strooi er de geraspte kaas over. Plaats de schaal voor 20-25min in de oven tot alles gaar is.

Meng de avocado met de citroen en kruid met peper en zout.

Haal de ovenschaal uit de oven en garneer met lentui, avocado en zure room.

 

Smakelijk!!!!