Maak van een gewone soep een echt feest.
Het is weer herfst en dan krijgen we meer zin in soep.
Soep is een goede manier om kinderen groenten te doen eten of te laten wennen aan de smaak van verschillende groenten, maar ook voor volwassenen is dagelijks een tas soep een goed idee. Natuurlijk als je ze op de juiste manier bereidt.
Maak je soep zelf, kies voor verse groenten of diepvries groenten, voeg water toe en ga voor kruiden of een bouillonblokje.
Enkele voordelen om zeker soep te eten en deze zelf te maken:
soep is snel klaar en kan je gemakkelijk opwarmen en bewaren
soep bestaat hoofdzakelijk uit groenten en water, ze bevat essentiële voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen en vezels
soep is goedkoop
soep is ideaal om restjes groenten in te verwerken
Maar soms kan een soep gaan vervelen en ben je plots niet meer zo blij met een simpel kommetje soep. Daarom is het leuk en aan te raden je soep te pimpen zodat het simpele kommetje soep een echt feest wordt. Maak de juiste combinaties en tover je soep om tot een volledige maaltijdsoep. Je hebt de perfecte maaltijd als je eiwitten en vetten toevoegt, zoals vlees, vis, enkele druppels olijfolie en wat noten en zaden.
Handig als het even heel druk is en je te weinig tijd hebt om te koken.
Hier onder geef ik enkele voorbeelden van wat je allemaal kan toevoegen aan een simpel kommetje soep.
Soep pimpen:
Groenten en fruit:
Voeg verschillende soorten scheuten toe.
Stukjes witloof, prei, spinazie, tomaat,… zorgen voor een extra beet. Ook reepjes appel of peer kunnen een leuke toevoeging zijn.
Extra kruiden:
Varieer met kruiden, ze maken je gerecht af.
Verse bieslook, peterselie, tijm, basilicum, lente ui,…
Olie:
Voeg enkele druppels olijfolie toe. Het oogt niet alleen mooi maar geeft je ook een extra smaak
Pesto, plantaardige room, zure room:
Maak je eigen pesto in verschillende kleuren en voeg een lepeltje toe aan je soep. Ook plantaardige room geeft je soep een romige smaak. Ik verkies er voor om de room achteraf toe te voegen als decoratie.
Vlees of vis:
Je kan kippenreepjes, kalkoenreepjes, stukjes gebakken kalkoenspek toevoegen of kies voor zalm, garnalen, scampi,…
Wil je er een vissoep van maken dan kan je kiezen voor verschillende soorten vis zoals kabeljauw, zalm, garnalen, griet,…
Kaas of plantaardige kaas:
Edelgistvlokken, plantaardige kaas, feta, geitenkaas,…
Noten en zaden:
Rooster verschillende noten en zaden in een pannenkoekenpan en verdeel over de soep. Deze zorgen voor een extra crunch.
“ Good soup is one of the prime ingredients of good living”